winemaking

NZでのワイン造り

◼︎NZでワインを造る理由 MARO Wines は日本でのワイン造りに並行して、２０２３年から N Z でもワイン造りをしています。 ワインを造る理由は主に二つです。第一に、ただただ皆様に、現地の良質なブドウを使ったマロワインズスタイルのワインを楽しんでいただきたいからです。NZ はブドウ栽培に非常に恵まれた気候風土で、病気も少なく土地柄を反映した熟度の高いブドウが育ちます。そのブドウを使って MARO Wines が考える美味しいワインを造って皆様に届けたい。それが日本のワイン文化の未来を考えることにも繋がると信じています。 そしてもう一つの理由が、「醸造家としての学びに終わりはなく、自分のブランドを持てば、それで学びが終わる訳ではない」ということです。日本よりも遥かにワイン文化が盛んな NZ で、毎年世界の造り手たちの中で刺激を受けながら、ワイン造りの知識や経験をアップデートしています。 日本ワイン、輸入ワインという分断を越え、より大きな文脈の中で美味しい MARO Wines スタイルのワインを楽しんでいただきたいという想いです。ちなみにニュージーランドには過去に二度研修に行っており、その時のご縁あってワイン造りが出来ています。 ◼︎醸造場所 写真：『NZワイン専門店BOKUMO WINE』 MARO Wines がワインを仕込んでいるのはNorth Canterbury（ノースカンタベリー） Waipara （ワイパラ）地区にあるGreystone Wines です。...